How to make lumpia basah?

Resep Lumpia Basah

Lumpia basah adalah makanan yang berasal dari daerah Jawa khusunya daerah Semarang. Lumpia basah ini juga sudah menjadi jajanan yang sering sekali kita jumpai di pinggir jalan atau dekat sekolah-sekolah. Banyak banget orang yang menyukai makanan yang terkenal dengan menggunakan bahan rebung atau bengkuang yang satu ini. Dipadukan dengan rasa manis yang berasal dari gula merah yang pastinya menciptakan cita rasa tersendiri.

Makanan tradisional ini sudah meraja ke berbagai pelosok tanah air sehingga masyarakat tidak perlu bersusah payah untuk mendapatkannya. lumpia juga sangatlah mudah kalau kita ingin membuatnya sendiri dirumah, bahan-bahan yang digunakan juga relatif murah dan sangat gampang untuk ditemukan di pasar tradisional,

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- 5 lembar kulit lumpia sesuai pilihan
- 250 gr tauge
- 2 butir ayam
- 2 sdm garam
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit (atau bisa ditambahkan sesuai selera)
- 1 sdm tepung kanji
- 100 gr gula merah
- 500 gr bengkuang
- 200 ml air mineral
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat nya:

- Kupas bawang putih, cincang halus.
- Bersihkan bengkuang dan potong alur memanjang.
- Larutkan 50 gr gula merah dengan menggunakan air secukupnya.
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil diaduk secara perlahan hingga adonan mengental. Setelah mengental, adonan ini siap dijadikan perekat lumpia basah.
- Larutkan sisa 50 gr gula merah dengan air. Saring untuk membuang kotorannya. Tambahkan sedikit air, masukkan irisan bengkuang. Masak hingga kuah habis dan warna bengkuang kecoklatan.
- Tuang minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga tercium harum.
- Masukkan telur ayam lalu aduk hingga rata. Masukkan tauge dan masak hingga sayuran matang. Berikan garam dan cicipi hingga rasa menjadi pas.
- Ambil kulit lumpia, letakkan di atas piring yang sudah dialasi dengan daun pisang agar aroma lumpia semakin terasa enak. Baluri dengan perekat lumpia, tuang isi lumpia di atasnya.
- Lipat dan gulung kulit lumpia.
- Sajikan dengan menggunakan sumpit.

Mudahkan teman-teman? Selamat mencoba membuat di rumah ya teman-teman semua!